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《2025 中国新厨电白皮书》由中国家用电器研究院指导，全国家用电器工业信息中心与深圳市凯度电器有限公司共同编写。报告旨在为促进厨电行业发展提供新思路，主要内容包括新厨电行业发展现状、发展痛点、消费者用户需求洞察、发展趋势以及企业战略布局等。
一、新厨电行业发展现状
全球厨电行业市场变化
全球厨电市场概况：厨房电器旨在提高烹饪效率和便利性，预计全球厨电市场将继续保持增长态势。
全球厨电行业发展趋势：呈现智能化、高效节能、集成化等特点。
厨电市场增长的驱动因素：包括城市化进程和人均可支配收入增长、绿色节能意识增强、社交电商等零售新兴业态蓬勃发展、消费者需求增长以及企业创新需要。
新厨电行业诞生及定义
新厨电诞生的背景：源于消费者生活品质提升和对厨居生活新场景的需求。
新厨电的定义：指以创新品类、创新技术服务用户，能提供高端、健康、极致使用体验，创造新质生活感的厨电产品。
中国新厨电行业市场发展现状
国内厨电市场概况：2023 年厨卫电器整体市场规模同比增长 2.2%，2024 年上半年同比增长 -2.0%。新兴厨电中部分品类市场规模逐年增大，但增速有所放缓。
厨电品类特征：居民健康饮食需求促使厨电品类呈现健康化、智能化、多功能等特征，如微蒸烤一体机、净水机、洗碗机、咖啡机等新品类以用户需求为出发点进行技术创新。
厨电市场品牌竞争格局：厨电行业汇聚众多知名品牌，竞争格局发生变化，部分品类线上 TOP3 品牌集中度提升，线下品牌集中度下降，嵌入式一体机市场竞争加剧。
二、新厨电行业发展痛点
新厨电行业面临的挑战
品类发展放缓，同质化、产品使用体验不佳：新厨电品类发展放缓，一方面是内部竞争加剧、同质化严重，另一方面是部分产品质量参差不齐。
消费者认知不高，产品普及度低：国内洗碗机、净水机、集成灶等新厨电品类渗透率较低。
经济环境对消费的影响：2024 年上半年，宏观经济对家电行业的影响体现在市场需求放缓、消费信心低迷以及房地产市场调整震荡等方面。
各细分品类发展痛点及技术改进方向
洗碗机：针对清洗能力不足、烘干效果不佳、容量小等痛点，进行了本土化改进，如改进碗篮设计、喷淋系统、烘干方式等。
蒸烤一体机：针对蒸烤效果差、蒸箱积水等问题，通过技术创新和功能组合提升性能，如采用先进的加热配置、直喷蒸汽技术等。
净水机：针对过滤出水速度慢、二次污染等痛点，进行技术升级，如推出大通量产品、0 陈水技术、智能化滤芯监控等。
三、消费者用户需求洞察
消费者需求变化趋势
对多样化服务的探索：年轻消费者注重个人兴趣和生活品质，通过不同渠道获取信息，形成 “圈层”，品牌需针对不同圈层进行推广和营销。
对本土文化的认同与尊重：在文化自信背景下，年轻人热爱 “国潮”，品牌可通过捕捉本土文化好奇心实现年轻化转型。
对专业化服务的需求增长：消费者对家电售后服务要求提高，企业需完善服务全流程，提供专业、省心的服务体验。
凯度 “新厨电” 打造全旅程 “新体验”：凯度从购前信息了解、购买体验、售后服务等全旅程打造新体验，构建社交平台传播生态，搭建新零售架构，提供用心保障服务系统，经营用户社群。
厨电行业消费者人群画像：过去厨房家电选购由 60、70 后主导，消费观念偏理性；80、90 后更重视产品功能和个性化；Z 世代消费观念独特，注重 “质价比”，乐于在社交媒体分享生活。
新厨电消费者人群画像：年轻人回归厨房，对新兴厨电接受度高，注重功能和产品体验，关注饮食健康，对蒸烤箱、净水器、洗碗机等厨电需求较高，同时追求产品的艺术设计和家装契合度。
四、新厨电发展趋势
消费者需求变化趋势：新生代消费者成为市场主要力量，凯度对品牌标签、视觉语言等进行重新塑造，与消费者采用新潮沟通语言，定位为行业新生势力，目标人群为具备质感审美和健康消费观的 Z 世代。
新厨电发展机遇
创新科技成增长新动能：数字化赋能新厨电行业发展，科研水平提升和投入加大促使企业不断创新，以洗碗机为例，各品牌围绕中国消费者使用体验进行创新。
市场需求增长带动潜在消费：随着生活品质提升，消费者对厨电要求向集成化、高品质等方向发展，新厨电满足新需求，释放消费潜力。
消费结构变革催生行业内部优化：我国居民消费结构不断改善，消费观念转变，催生出新的消费业态，企业需把握居民消费结构变化趋势。
政策利好引导，市场向好预期：国家以旧换新政策和新型城镇化战略推动厨电消费品换新升级，新厨电行业有望迎来发展契机。
新厨电未来竞争形势
新厨电品类持续扩容：厨电行业进入新时代，新兴厨电品类渗透率较低，随着生活水平提高，消费者对提升生活品质的厨电需求增加，新厨电市场比例有望进一步加大。
品牌格局将被改写：厨电市场竞争加剧，品牌格局收紧，企业需满足用户新诉求，把握新商机，只有顺应时代变革的品牌才能立于不败之地。
五、新厨电企业战略布局
新厨电企业战略布局与时代使命：家电工业应深入贯彻国家战略，实现全球家电科技创新引领者目标。
新厨电典型代表 - 凯度电器：凯度秉持用心经营哲学，不断拓展品类、创新产品技术，推出多款创新产品，如蒸烤炸炖一体机、洗碗机、集成净水中心等，并关注用户需求，举办社群活动，提供优质服务，努力践行社会责任，引领厨电行业向新质生产力时代迈进。
六、结束语：
新厨电重塑厨房生活，凯度作为新厨电代表品牌，有望在新时代引领行业发展。
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