全球速卖通变更成功后，申请方（老主体）店铺的可用金额可以直接转账道接收方（新主体）的店铺里嘛？

不可以，申请方确认变更发起且最后变更成功后，申请方(老主体)店铺结算账户的可用金额会禁止提现90天，且平台不支持IPAY账户互相转账。