样本量为 1144 次访谈，涉及澳大利亚和新西兰不同性别、年龄段及地区的居民。其中男性占 53%，女性占 47%；18 - 24 岁占 20%，25 - 34 岁占 21% 等，地区分布涵盖新南威尔士州等多个区域。
约一半的澳大利亚人和新西兰人已有节食计划，或者咨询营养学家获得健康饮食建议，“提高生活质量” 和 “减肥” 成为主要影响因素，分别占 19% 和 19%（澳大利亚）、14% 和 15%（新西兰）。多数人定期健身，62%（澳大利亚）和 61%（新西兰）的人会健身，其中 20% - 22% 每天健身。
消费者对部分食品存在弊端认知，如 45% 的人认为人工甜味剂有弊端等。低碳饮食、轻断食和纯素食 / 植物性饮食是较流行的饮食方式，分别有 39% - 44%、37% - 36%、35% - 37% 的人认为其流行。
植物性产品公众认知度较高，68% 的人知道植物性食品和饮料，其中 70% - 78% 的尝试者是非素食者。消费者首次尝试植物性产品的原因多样，如 37% 认为有益健康等。约 50% 的消费者在过去一年内开始食用植物性食品饮料，且多数将其作为日常饮食的补充，尤其是植物性饮料。两国居民最愿意尝试植物性乳制品，如 50% - 58% 的人愿意尝试植物奶。约三分之一尝试植物性产品的消费者预计未来 6 个月内会提高消费量，新西兰市场中约 40% 的尝试者认为此类产品比普通食品贵得多，但约 20% 的消费者表示愿意支付溢价。
人们对 “无致敏原食品” 生活方式的关注度不高，仅有约 50% 的消费者比较感兴趣，其中最为常见的是追求健康的消费者，占 17% - 21%。超过一半的澳大利亚人和新西兰人从不食用 “无致敏原食品”，仅有不到五分之一的人每周食用此类食品。约有五分之一的消费者愿意为无致敏原食品支付溢价。
约三分之一的澳大利亚人和新西兰人每周至少食用一次带有清洁标签的食品类产品和有机食品类产品，多数人将其作为对目前饮食的补充。消费者表示，与带有清洁标签的产品相比，他们更愿意为有机产品支付溢价，新西兰人尤为如此。
在决定购买哪种食品或饮料时，消费者主要受品质（59% - 62%）、新鲜程度（58% - 58%）、口味（54% - 58%）等因素影响。品牌可以通过传达原料表（61% - 68%）、营养成分表（49% - 51%）等信息来增强消费者的信心。
